关于酒店洗碗机是怎样把碗筷清洗干净这个问题，应该从两方面来回答。

一方面，要首先了解下洗碗机的工作原理

旭申环保科技研发生产的酒店洗碗机-商用洗碗机是需要对餐具进行初步的除渣、餐具的清洗、漂洗、消毒和烘干等过程的，这些都可以通过酒店洗碗机一站式解决。大型酒店洗碗机-长龙式洗碗机一般由五部分模块组成：进碗段+主洗模块+漂洗模块+烘干模块+出碗口；每个模块都可以根据客户需求配置一个或者多个。

另一方面，我们来了解下洗碗机具体是怎么工作的

进碗口

酒店洗碗机-长龙式洗碗机采用履带式不间断传输模式，清洁餐具时只需要将餐具倒扣在洗碗机履带鹰勾齿上边，洗碗机履带自动传输到主洗区域。

主洗模块

酒店商用洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°无死角洗涤冲刷，使用洗碗机专配洗涤剂对餐具表面油污和食物残渣进行分界，加之热水对食物残渣的浸泡，油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。

漂洗模块

酒店洗碗机经过主洗区域后进入的是漂洗区域，漂洗区域温度高达85℃，高温水漂洗餐具不仅可以使得餐具清洁彻底，而且高温可以起到很好的杀菌消毒效果。

烘干模块

在经过漂洗模块之后进入的是烘干模块，通过烘干模块自身热风循环及催干剂的作用，可以将有效催干高温漂洗过的餐具上的多余水渍。

出碗口

通过烘干模块出来的餐具，从烘干区域出来到达出碗口的餐具，已经经过主洗+漂洗+烘干区域，完成了高效的杀菌消毒烘干工作，是可以直接投放使用或者放入清洁柜中的。旭申长龙式洗碗机出碗口区域设置的有双线位保护系统，在工人忙碌无暇顾及洗碗机工作的时候，碗碟到达出碗口触动限位，机器将自动通知运行，直到餐具安全取出为止；这一人性化的操作有效的减少了餐具的破损率。

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